Choroba, lekarze, apteki, leki. Taki tryb wyznaczyło mi życie. Ale temu mojemu życiu za mało było atrakcji, więc dorzuciło mi kolejne. Pękła mi rura w łazience, zalało całe mieszkanie. Nie dosyć, że moje, to jeszcze sąsiada. Do wymiany wykładzina w małym pokoju, panele w przedpokoju, parkiet w duzym pokoju. I komputer trafił szlag, bo stał na podłodze i go podlało.
Leżę na kanapie w pokoju, patrzę w sufit i czekam na kolejne zdarzenie. Może tynk spadnie mi na głowę?
Dzieci sie martwią o mnie, wnuki też. Natalia z Wiktorią przynoszą mi laurki, kwiatki, pytaja o zdrowie. Miło, że się o mnie troszczą. Wszyscy zabraniają mi palić. Ograniczam i to znacznie, bo przestać jakoś nie umiem.
Dziś tłusty czwartek. Nie jem pączków, bo nie przepadam, ale dzisiaj zjadłam dwa. a co, najwyżej mi cholesterol skoczy.
Mam znakomity przepis na pączki. Polecam.
Pączki z nadzieniem adwokat:Składniki na ciasto: 3/4 litra mleka, 10 dkg masła, 1,5 kg mąki, 6-10 jajek, 5 łyżek cukru, cukier waniliowy, alkohol np. tradycyjna żołądkowa gorzka, 10 dag drożdży, aromat pomarańczowy, skórka z pomarańczy Sposób przyrządzania: Pół litra mleka zagotować z masłem. Wsypać kg mąki i mieszać aż utworzy się „papka”. Białka ubić, dodać cukier, cukier waniliowy, żółtka. Następnie dodać aromat pomarańczowy, skórkę z pomarańczy i alkohol. Drożdże rozpuścić w 1/4 litra mleka (mleko musi być letnie) do „papki” dodać ubite jajka i roztopione drożdże i resztę mąki. Dobrze wyrobić ciasto i odstawić w ciepłe miejsce. Po krótkim czasie formować kulki, włożyć nadzienie, zlepić i położyć do wyrośnięcia zlepieniem do dołu. Smażyć pod przykryciem zanurzając pączki zlepieniem do góry. Po odwróceniu pączków smażyć już bez przykrywki. Ostudzone pączki udekorować polewą.
Nadzienie adwokat:4 jajka, 30 dkg cukru pudru, 1/2 litra mleka, 1 laska wanilii lub cukru waniliowego, 1/4 litra likieru Advocaat żołądkowa gorzka.Sposób przyrządzania: W głębokim naczyniu należy mikserem ubić całe jajka z cukrem pudrem na puszystą (białą) masę. Mleko wlać do garnka. Zagotować je z laską wanilii (cukrem waniliowym) i lekko schłodzić. Z tak przygotowanego mleka wyjąć wanilię. Do naczynia z gotową masą jajeczną wlewać powoli po 2 łyżki mleka, przez cały czas ubijając masę. Kiedy składniki połączą się należy masę odstawić do schłodzenia. Następnie do zimnej masy bardzo wolno wlewamy likier jajeczny. Tak przygotowana masa jajeczno – alkoholową nadaje się do nadziewania pączków.
Nadzienie pomarańczowe:Składniki: 2 pomarańcze, 3 łyżki masła, 4 łyżki cukru pudru, 30 ml alkoholu np. żołądkowa gorzka.Sposób przyrządzenia: Pomarańcze myjemy, parzymy i po osuszeniu ścieramy z nich skórkę. Owoc oczyszczamy z białych włókien i drobno siekamy. Rozgrzewamy masło, dodajemy cukier, startą skórkę i smażymy kilka minuty. Dodajemy cząstki pomarańczy, podgrzewamy i odstawiamy z ognia. Wlewamy alkohol i mieszamy.Pracy trochę przy takich wyrobach jest, ale efekt1 palce lizać!
